Składniki:
- 1 bakłażan
- 2 cukinie
- 1 główka czosnku
- 1 kg pomidorów
- 1 łyżka octu winnego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz

Wykonanie:
- Cukini odcinamy ogonek, przecinamy na pół,
- bakłażany podobnie lecz tniemy w plastry (jak są gorzkie to solimy, by puściły sok) smarujemy oliwà i kładziemy na ruszcie wraz z całymi ząbkami czosnku.
- Najszybciej ściągamy bakłażany, następnie czosnek (aż się zwęgli łupka), najdłużej cukinia.
- Pomidory kroimy na 8, bakłażany na 4, cukinia w kostkę, obrany czosnek, oliwa ocet, sól, pieprz i wszystko mieszamy.
- Można dodać pieczoną paprykę, ser feta.

Źródło: “Wędrówki kulinarne Roberta Makłowicza”