Składniki:
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 4 jajka,
- 2 łyżki masła,
- 4 łyżki wody,
- 6 łyżek ubitej śmietany

Wykonanie:
- W garnku roztopić czekoladę na niedużym ogniu,
- do żółtek dodać połowę cukru pudru i rozetrzeć je na jednolitą masę.
- Czekoladę co jakiś czas wymieszać i po dodaniu masła powinna być ciągnąca,
- całą czekoladę dodajemy do naczynia z cukrem pudrem i dokładnie mieszamy na jednolitą masę.
- Następnie ubić śmietanę z kremówki tortowej 36%, jeśli jest gęsta to nie trzeba.
- Ubijamy białka jajek z odrobiną soli, po ubiciu połączyć je z resztką cukru pudru delikatnie mieszając,
- do czekolady dodać ubitą śmietanę tak aby czekolada nie zastygła następnie połączyć pianę z czekoladą mieszając wszystko razem.
- pozostawić Mus na ok. 2 godz. w chłodnym miejscu do zastygnięcia.

Źródło: “Wędrówki kulinarne Roberta Makłowicza”