Składniki na 4 porcje
75 dag wołowego mięsa
25 dag cielęciny
1 kg małych cebulek
1 szklanka soku pomidorowego
6 łyżek czerwonego wytrawnego wina
4 łyżki octu winnego
5-6 łyżek oliwy
2 łyżki masła (margaryny)
1 pęczek natki pietruszki
1 listek laurowy
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Wykonanie
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. Obrać 2 cebule i pokroić w drobna kostkę. Rozgrzać oliwę w garnku lub brytfance, usmażyć mięso na złoty kolor. Wrzucić do mięsa pokrojoną cebulę i przez chwilę smażyć razem.
Wlać sok pomidorowy, ocet i wino. Wrzucić listek laurowy, doprawić do smaku solą i pieprzem. Krótko zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i dusić mięso pod przykryciem jeszcze około 45 min.
Przelać wrzątkiem pozostałe cebulki, obrać, naciąć poprzecznie przy korzeniu, tak aby nie rozpadły się podczas gotowania. Posiekać czosnek i podsmażyć go na patelni z cebulą na 2 łyżkach tłuszczu. Wlać pół szklanki wody, dusić 5 min pod przykryciem.
Dodać do mięsa czosnek i cebulę, wrzucić drobno posiekaną natkę.
Dusić gulasz pod przykryciem kolejne pół godziny. Zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze ok. 20 min.
Ponownie doprawić do smaku.
Podawać ze świeżym białym pieczywem.

Składniki
60 dag filetów z piersi indyka
25 dag ryżu basmati lub patna
3 mandarynki
puszka ananasów
5 dag klarownego masła lub margaryny
1-2 łyżeczki łagodnej przyprawy curry
pieprz
sól
Wykonanie
Ugotować ryż na sypko. Mandarynki obrać, podzielić na cząstki i przekroić na połówki.
Ananasa osączyć z zalewy (zalewę zachować) i pokroić na kawałki.
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i usmażyć na maśle. Dodać curry, owoce, zalewę ananasową i dusić na małym ogniu pod przykryciem 10-12 min. Pod koniec duszenia dodać ryż, wymieszać i zagotować. Przyprawić solą i pieprzem.
100g - 130 kcal